感謝祭2011年

もう街はクリスマス一色ですが、今年の感謝祭のことをちょっとだけ覚書きしておきます。

今年は二年ぶりにターキーを焼きました。

初めて自分で焼いたときから、レシピは中にもち米をスタッフィングとして利用する「ギリシャ風」を参考にして来たのですが、今年は更にそこから「和風」に変化したレシピを参考にしてみました。といっても多分これでまだ自分でターキーを焼くのは三回目か四回目ぐらいなのでそんなに冒険して大丈夫か心配でした。

参考にしたのはこちらとこちら、更に以前からのギリシャ風なのですが、その以前のサイトはオンラインから消えてしまったようです。

前もってにんにくとしょうがをまぶし、お酒と味醂、しょうゆで下味をつけておくという点が前のギリシャ風より面倒でしたが、味は我が家では好評でした。

しょうゆにひたしてあるので焦げやすいとはわかっていたのですがちょっと油断したら見事に焦げてしまいました。

でも好評だったので満足です。次女もたくさん食べました。

メニューは他には味噌汁（！夫が作ってくれました、おいしかったです、ありがとう）、サラダ（キウイや赤ピーマンの焼いたものを入れたフルーティな感じにしました）、かぼちゃとじゃがいもを合わせたマッシュ、アップルパイ（一応手作り）、パンプキンパイ（お友達に差し入れていただきました、ありがとう！）で、伝統的なThanksgiving dinnerとは随分違ってしまいましたが、自分たちには満足でした。おつまみにはスモークサーモンとクリームチーズを混ぜたものやトレーダージョーズで買ったEggplant Hummusのディップ二種類とクラッカー、ピスタチオなど。

ターキーもトレーダージョーズで塩水に前もってつけておかれたものを初めて購入。トレーダージョーズがデービスにできてよかったなあ。
大きさは１３ｌｂ.(6kgぐらい）でした。一番小さいものだったのですがやっぱり料理するには重かったです。

レシピは自分の覚書と、興味を持ってくれていたアメリカ人のママ友さんのために今度書く予定です。